Rìs e lacc

Rìs e lacc

Rìs e lacc (=Riso e latte)

Altra ricetta di una semplicità enorme, che mescola il sapore salato con quello dolce.

Preparazione: si fa bollire il latte. Poi a fuoco lento si aggiunge il riso che deve essere cotto.

La presenza del cuoco deve essere contiua perché il latte ha bisogno di essere continuamente mescolato in quanto trasborda facilemente dal tegame.

A cottura terminata si aggiunge lo zucchero q. b. e si serve in tavola ben bollente.

Se il latte usato è intero, il risultato è una sorta di minestra densa di latte, amalgamata con il riso.

PROSSIMA RICETTA: Polenta e latte

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